貧困縣里人才輩出 營養專家探究真相

    破解“狀元鄉”之謎   吃的都是“超級補腦食物”

    受訪專家 2006國家發改委公眾營養與發展中心組織專家團前往會寧考察,經破解這個千古之迷.

　　●季成葉教授：北京大學兒童青少年衛生研究所所長

　　●西木博士：中國保健專家委員會副主任委員、北美肥胖研究協會會員

　　●柴巍中博士：國家發改委公眾營養與發展中心主任助理

　　●林曉明教授：北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系教授

　　●黃圣明教授：中國食品科技學會專家委員會副主任

    甘肅省會寧縣，一個國家級的貧困縣。

    從1977年恢復高考制度至今，擁有58萬人口的會寧縣，共考取博士200多人、碩士1000多人、學士10000多人、各類大中專院校3萬多人。會寧有33個鄉鎮，平均每個鄉鎮出了7位博士、30位碩士和300位學士。若再往前追溯，明清兩代，會寧共考取進士20名，舉人113名，居甘肅全省各縣之首。“狀元故里、博士之鄉”早已成為會寧重要的口碑，與西北貧困縣形成了巨大的反差，而成為“會寧現象”。

    大腦發育有其物質基礎。國家發改委公眾營養與發展中心主任助理柴巍中博士介紹，大腦發育以及正常工作需要能量、優良的蛋白質、氨基酸、脂肪酸以及多種維生素、礦物質等營養素，其中，維生素B族以及鈣、鐵、鋅、錫、硒、碘等元素對大腦的發育起著重要的作用。

    北京大學公共衛生學院營養與食品衛生學系林曉明教授、中國食品科技學會專家委員會副主任黃圣明教授總結反應當地人的膳食亞麻油中富含Ω-3脂肪酸α-亞麻酸！具有增強智力，提高記憶力，保護視力，改善睡眠等功能，在腦發育過程中被公認為具有重要意義。

    西木博士解釋，亞麻油中α-亞麻酸的含量高50%，α-亞麻酸分解后產生DHA和EPA，而DHA正是大腦物質的主要組成部分！也含有鋅、維生素A、維生素E等,在陸地上，沒有比亞麻油更補腦的食物了。

    在陸地上，亞麻籽油的亞麻酸含量最高，高達57%。亞麻籽油是亞麻酸明星

    2008年8月20日中央電視臺10套《百科探秘》欄目專題節目“被忽視的營養素 α-亞麻酸（亞麻油）”介紹了α-亞麻酸對胎兒發育的重要性，α-亞麻酸作為人體的必需脂肪酸，對人體有著至關重要的作用。

   曾經對葉酸的忽視，導致數以萬計的無腦兒的降生；曾經對鈣的忽視，導致無數佝僂病孩子的出現。現在有一種營養素，仍然被孕婦忽視，忽視它又將對寶寶造成怎樣的缺憾？α亞麻酸——神奇的腦黃金原料，寶寶聰明的源頭。孕期每天需要α-亞麻酸1300毫克，孕婦是正常人的90倍，要靠制劑來補充，如亞麻籽油、α-亞麻酸軟膠囊，其中亞麻籽油是最經濟健康直接的補充方法，在妊娠期的三到七個月是補充的關鍵時刻.